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黄酒属于酿造酒,酒度一般为15°左右,在世界三大酿造酒黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。它是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料,经过蒸料,拌以麦曲、米曲或酒药,进行糖化和发酵酿制而成。 ...

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